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一念天 うどん 倉敷

岡山うどんランキング
とか
そういうのでうどん屋の美味しいところを探したりしますよね。

今回は岡山・倉敷うどんで割と名前の出てくる
一念天さん(岡山県倉敷市西阿知町117−4)
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店内に張ってある
香川の名店「山内」さんの紙切れを見て
お友達かなんかだろうと判断。
「もしかすると修行しての暖簾ワケかもしれんな」と期待をします。
(後でネットで調べると山内さんで修行されてたようですが・・・)
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食券を買ってカウンターに出すのかと思いきやださなくていいようで
(食券買ったら自動的に厨房にチビ券が出てるのでしょう。
おでんとか結果、客がとるんだから声だしてすぐ案内しろよ。)
よくわからない店内オペレーションです。
後から来た客も戸惑うのですから
サービスの案内が出来てないってことですね。
分かりやすいPOP,声だしを。
ワタクシも色々と飲食店を食べたり
働いたりしてきましたが
店員がパリっとしてない印象です。
なんか一人ぐらい上手に客を回すヤツが入れば
また店の印象も変わるでしょうね。

頼んだのはざるうどん2玉とおでん3品。
友人はぶっかけ冷2玉。
一口食べて
「あれ、なんか美味しくないな?」っと思わせる味わい・・・
コシがあると聞いてましたが期待ハズレ。
ワタクシが愛する「やましょうがラオウ」ならば
「一念天さんはシュレン」程度のコシ。
この麺なら
そこらの機械打ちのチェーン店で、なんら問題ありません。
ざるがヤバイのかと思いぶっかけを
少し食べさせてもらうと
ぶっかけもヤバイ。

いや、お客の好みというのはあると思います。
少なくともワタクシらは
「美味しくなかった」ですが
このお店、ちょっとしたことで
失神するくらい美味しいうどん屋を
出して来そうな気配はあります。
また何年かしてから行ってみるかな・・・
by amotthutatabi | 2009-06-28 19:22 | うどん・ラーメン・そば